Stew spareribs with Burdock and Lotus Root

Stew spareribs with Burdock and Lotus Root

Ingredient

600g spareribs,500g burdock,3-4 nodes of lotus root

Seasoning

Proper salt

Methods

1.Rinse and blamch spareribs in the boiling water.Pare and slice burdock and lotus root and then soak them in salty water.

2.Put spareribs,burdock,lotus root in the boiling water to stew until spareribs and lotus root are soft.Add seasoning in.

Efficiency

Moisten digestive apparatus.Nourish vitality.Good stomach.

Stew Spareribs with Yam

Stew Spareribs with Yam

Ingredients

500g spareribs,600g fresh yam,10g medlar

Seasoning

proper salt

Methods

1.Rinse and blanch spareribs in the boiling water.Pare and cube yam.

2.Put all the ingredients in the boiling water to cook until spareribs and yam are soft.Add salt in.

Efficiency

Good for liver and eyes.

Stew Mutton with Herbs

Stew Mutton with Herbs

Ingredients

750g mutton,10g each of conioselinum,astrangalus membranaceus and tangerine peel,cinnamon,and cinnamomum cassia presel,3 slices of angelica,1 slice of licorice root,15g medlar,10 red dates,1 ginger

Seasoning

2-3 bottles of rice wine,3 tbsp black sesame oil

Methods

1.Rinse and cut mutton into small pieces.Blanch them into the boiling water.Rinse herbage,drain.Soak red dates.Slice ginger.

2.Heat the pot,fry ginger with black sesame oil until fragrant and put mutton in to stir-fry,then remove to a pot for stewing with rice wine until mutton is soft and done.

Efficiency

Promote blood circulation and keep out cold.